Panqueca de Carne

Ingredientes:

Massa

   1 xícara (chá) farinha de trigo
   1 xícara (chá) leite
   1 colher (café) sal
   2 ovos ligeiramente batidos
   1 colher (sobremesa) rasa queijo parmesão ralado
   margarina para untar a frigideira 

Recheio

   1 kg de carne moida

   meia lata de molho de tomate

   1 cebola picada em cubos

   2 dentes de alho picado

   1 pimentao picado

   sal a gosto

   

Modo de Preparo:

Massa

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata bem. Leve a geladeira, deixe descansar por 2 horas, sem mexer, lembrando de retirar da geladeira uns 20 minutos antes. Aqueça bem uma frigideira, coloque uma nesguinha de margarina e faça com que ela se espalhe por toda a superfície da frigideira - faça isso antes de fritar cada panqueca.
Com uma concha, deite a massa na frigideira, e frite os dois lados, levemente.

Recheio

Frite todos os ingredientes (exceto o molho) em uma panela. Depois da carne pronta, adicione o molho de tomate, mexa por ate que o recheio nao fique aguado.

Coloque 3 colheres (sopa) do recheio no meio da massa e feche fazendo um rolo.

Dicas

- Se desejar, adicione um pouco de molho de tomate e queijo mussarela em cima das panquecas, finalizando com queijo ralado e tempero verde.