Cassata Moça

Ingredientes:

Calda

    4 colheres (sopa) de chocolate em po 
    meia xícara (chá) de leite 
Sorvete
    1 lata de leite condensado 
    2 medidas (da lata) de leite 
    4 ovos 
    1 lata de creme de leite
    4 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de Preparo:

Calda

Misture o chocolate em po com o leite e despeje em uma fôrma com furo central, forrada com papel de alumínio e reserve. 

Sorvete

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e, quando estiver frio, junte o creme de leite e as claras batidas em neve com o açúcar. Despeje na fôrma reservada, cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 6 horas. Desenforme a cassata e sirva a seguir.

Dicas

- Se desejar, antes de deixar o sorvete no congelador, adicione bombons picados na mistura.

Panqueca de Carne

Ingredientes:

Massa

   1 xícara (chá) farinha de trigo
   1 xícara (chá) leite
   1 colher (café) sal
   2 ovos ligeiramente batidos
   1 colher (sobremesa) rasa queijo parmesão ralado
   margarina para untar a frigideira 

Recheio

   1 kg de carne moida

   meia lata de molho de tomate

   1 cebola picada em cubos

   2 dentes de alho picado

   1 pimentao picado

   sal a gosto

   

Modo de Preparo:

Massa

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata bem. Leve a geladeira, deixe descansar por 2 horas, sem mexer, lembrando de retirar da geladeira uns 20 minutos antes. Aqueça bem uma frigideira, coloque uma nesguinha de margarina e faça com que ela se espalhe por toda a superfície da frigideira - faça isso antes de fritar cada panqueca.
Com uma concha, deite a massa na frigideira, e frite os dois lados, levemente.

Recheio

Frite todos os ingredientes (exceto o molho) em uma panela. Depois da carne pronta, adicione o molho de tomate, mexa por ate que o recheio nao fique aguado.

Coloque 3 colheres (sopa) do recheio no meio da massa e feche fazendo um rolo.

Dicas

- Se desejar, adicione um pouco de molho de tomate e queijo mussarela em cima das panquecas, finalizando com queijo ralado e tempero verde.

Pudim de Leite Moça

Ingredientes:

Calda
    1 xícara (chá) de açúcar 
Pudim
    1 lata de leite condensado
    2 medidas (da lata) de leite 
    3 ovos 

Modo de Preparo:

Calda

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. 

Pudim

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. 

Dicas

- O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.
- Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.